1、所谓多品项经营，简单的说就是经营的产品要包含白酒、啤酒、黄酒等多个品种，而不仅仅经营黄酒。如果只经营黄酒，消费者群太单薄，市场过于狭小，没有多少利润。
2、实际上，不是只有南方有黄酒的。虽然由于历史的原因，黄酒的生产区域主要集中在南方四省一市（浙江、江苏、上海、江西、福建），但在其它地方也有少量发展。
3、当时的人们是比较喜欢喝黄酒的，甚至觉得白酒跟黄酒是没有什么可比性的。那个时候的他们觉得，白酒在他们看来不是很雅，觉得白酒是那些粗人才喝的，只有黄酒才配的上自己的高贵身份。
4、并且它的产量也不是很高，这就没办法形成现代产业中的规模化，所以自然就会有太多的消费需求。不过幸运的是，即使是黄酒不太好生产，现在在浙江一带还是有很多谷坊在传承它的记忆，它还没有完全淡出历史舞台。
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