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北大仓部优，东北的酱酒。凤城老窖，也是东北的酱酒。这里说一下，其实东北的酱酒有不少，但是，影响力不大。迎春酒，河北廊坊的酒，低端是玻璃瓶的。

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华茅华茅酒始于1860年华家在茅台镇开办的成义烧房。在1944年，华联辉之孙华问渠扩大经营规模，年产量高达1万公斤，其酒俗称华茅。1952年，王茅酒与华茅酒、赖茅酒一起被收归了国有，列为了贵州茅台的股份中。

云门陈酿产自山东，当时多次邀请季克良先生前往厂里进行指导，他有个别名就叫“山东茅台”钓鱼台它是钓鱼台国宾，在贵州茅台镇开发的一款高端的酱香白酒，它的地位就是精英人士，钓鱼台国宾酒是专门招待外宾的一款酒。

包括高粱破损率应该严格控制在20%，如果高粱不破碎的话，会导致出酒慢，就需要七次取一瓶酒。茅台酒应宾酒属于翻砂工艺，是将酒糟经过9次冲沙蒸煮，加入新高粱和新药曲继续发酵，生产周期短，产量高，基酒存放一年时间。

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